2018/11/11 15:18 KST

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Las exportaciones de comida tradicional como 'tteok' y 'topokki' aumentan

Esta foto de archivo muestra "topokki" servido en un restaurante en Seúl.
Esta foto de archivo muestra "topokki" servido en un restaurante en Seúl.

Seúl, 11 de noviembre (Yonhap) -- Las exportaciones de alimentos tradicionales a base de arroz, como "tteok" y "topokki", están en aumento en medio de la creciente demanda mundial de alimentos coreanos, mostraron este domingo datos de la corporación estatal de comercio de alimentos.

Según la Corporación Surcoreana de Comercio Agropesquero y Alimentario (aT, según sus siglas en inglés) las exportaciones de productos "tteok" de fabricación surcoreana, que incluyen "topokki", alcanzaron los 15,65 millones de dólares en 2017, un fuerte aumento del 29 por ciento desde los 12,1 millones de dólares del año anterior.

"Tteok" es un pastel de arroz que se puede comer como refrigerio o como ingrediente en las comidas, mientras que el "topokki" es uno de los tentempiés callejeros más populares en Corea del Sur, donde el "tteok" en forma de tubo se asa en pasta de pimiento picante y se sirve con huevos y aderezos, fideos y pastel de pescado.

En comparación con 2013, los envíos al extranjero de productos "tteok" aumentaron un 147 por ciento, con el volumen total aumentando un 60 por ciento, de 4.931 toneladas a 7.851 toneladas en el período de cinco años.

La aT dijo que, si bien la demanda en el extranjero se centró inicialmente en los ciudadanos surcoreanos que viven fuera, ha habido un aumento constante en la demanda de los consumidores foráneos. La corporación dijo que los estadounidenses y los europeos se sintieron atraídos por la percepción de los beneficios para la salud de comer alimentos a base de arroz sin gluten, mientras que en lugares como Japón, China y el Sudeste Asiático, la llamada ola coreana, o la popularidad de la cultura pop surcoreana en el extranjero, está impulsando el consumo.

La corporación comercial dijo que ha habido un aumento en el número de restaurantes que venden "topokki" en EE. UU. y establecimientos en Vietnam. Dijo que las exportaciones de "topokki" solo a Japón se dispararon un 337 por ciento interanual en 2017 a unos 700 millones de wones (620.000 dólares) desde los 200 millones de wones (177.147 dólares) en el año anterior.

Parece que hay una demanda constante de alimentos a base de arroz que son relativamente fáciles de preparar y comer, y se espera que esta tendencia continúe, dijo la aT.

Agregó que los esfuerzos de los productores locales de alimentos para desarrollar aún más estos productos han contribuido al aumento de las ventas.

adrian@yna.co.kr

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