2017/04/12 19:07 KST

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Un estudio sobre la bacteria del ácido láctico del kimchi arroja luz sobre la dermatitis atópica

Seúl, 12 de abril (Yonhap) -- Un equipo surcoreano de investigación anunció este miércoles que ha hallado que la bacteria del ácido láctico presente en el kimchi, un plato coreano tradicional consistente en col fermentada, es potencialmente efectiva en el tratamiento de la dermatitis atópica, una enfermedad cutánea crónica que causa la inflamación de la piel.

El equipo, liderado por Choi Hak-jong, investigador del Instituto Mundial del Kimchi, una entidad financiada por el Gobierno surcoreano, dijo que ha confirmado que la bacteria, conocida como Weissella cibaria WIKIM28, ayudó a mejorar un caso de dermatitis atópica en un experimento con un ratón.

En el experimento, los investigadores proporcionaron el ácido láctico a un ratón infectado con la enfermedad. La ingesta redujo los síntomas de inflamación cutánea alrededor de un 40 por ciento, según el equipo.

Según el equipo, la bacteria también redujo en casi la mitad la creación de inmunoglobulina E, un anticuerpo usado como indicador de la enfermedad.

Ha Jae-ho, jefe del instituto, dijo que la bacteria también es efectiva en su forma inerte, por lo que podría ser empleada en aperitivos, helados y medicamentos.

Los resultados del estudio fueron publicados el 9 de enero en la edición en línea de "Scientific Reports", una publicación relacionada con la revista científica británica Nature.

felipe@yna.co.kr

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